(En promedio 15 porciones)
Ingredientes crepes
1 taza - Harina
2 - Huevos
500 ml - Leche
1 pizca - Polvo de Hornear
1 cucharadita - Aceite
1 cucharadita - Azúcar
½ cucharadita - Sal
Aceite extra
Otros ingredientes
4 - Huevos
1 - Tomate
3 ramas - Cebolla larga
3 lonjas - Jamón
Al gusto - Sal y Pimienta
Al gusto - Mermelada de fresa
2 - Bananos
Al gusto - Almendras o nueces
Procedimiento
Picar y tener listos todos los otros ingredientes.
En un bowl mezclar todos los ingredientes de los crepes hasta que este homogéneo, recomiendo usar una batidora para que no queden grumos de harina.
Engrasar con el aceite extra 2 sartenes preferiblemente del mismo tamaño.
Verter porciones similares de la mezcla en el sartén, dejar a fuego medio hasta que sea facil despegar los bordes del crepé y en la parte de arriba no queden partes liquidas, pero depende de que tan dorado les guste, darle la vuelta.
Para los crepes dulces dejarlo a fuego medio hasta que este dorado según el gusto, hacer este proceso para la mitad de la mezcla que serán los crepes dulces, sacar en un plato y en uno de los lados del crepé poner los ingredientes dulces, mermelada, banano y almendras o nueces al gusto y enrollar como un burrito mexicano.
Para la otra mitad de la mezcla que serán los de huevo, después de darle la primera vuelta sobre el crepé verter una porción de los otros ingredientes los huevos, los tomates, la cebolla, el jamón, la sal y la pimienta, dejar a fuego medio hasta que el huevo este un poco más seco, darle otra vuelta al crepé y terminar de cocinar el huevo según el gusto de cada uno, cuando este en el punto pasar a un plato y enrollar como un burrito mexicano.
Ya quedan listos los crepes de sal y dulce.
Otras recomendaciones
Los otros ingredientes son al gusto y puede ser lo que más les guste, queso, salchicha, champiñones, lo que sea, y para los dulces igual, chocolate, nutella, manzana, lo que sea.
Aprender cuando es el momento para voltear el crepé es de practica.
Para engrasar el sartén me gusta con un aceite en spray porque ayuda a que quede más homogéneo, este paso es muy importante en los crepes de huevo porque lo necesitamos voltear 3 veces y si se omite engrasar el sartén el huevo podría quedar pegado.
Espero que les guste la receta, me cuentan en los comentarios si hacen la receta, si tienen alguna pregunta u observación.
Gracias por leerme!
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